Canelons de peix

Categoria: Peixos i mariscos
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

12 plaques de canalons ja cuites
2 o 3 cullerades de pasta de romesco
1,5 l de beixamel
150 de formatge ratllat
Mantega
Sal
Oli
250 llagostins
800 grams de peix (lluç, rap, rosada, mero, etc),
2 porros
3 cebes

4 racions

Utensilis

Llaune pel forn.

Elaboració

Els porros i la ceba s'han de tallar a quadrets petits.
Sofregiu la ceba i els porros amb una mica d'oli. Quant estigui una mica ros el sofreixi't de la ceba i el porro i posarem dues o tres cullerades de pasta de romesco i fregiu-ho uns 5 minuts.
Afegiu-hi les gambes o els llagostins, pelats i tallats a boci-nets i el peix, també tallat.
Deixeu-ho coure 20 minuts a foc lent.
Afegiu-hi una mica de beixamel i farciu els canelons.
Cobriu el canalons amb una bona capa de beixamel i pel damunt un bon pols de formatge ratllat i pose-us los a gratinar i pos els al forn.

50^min